<2018/5訪問>
5月15日(火)～5月20日(日)まで開催されていた札幌ラーメンショー2018 第一幕より。
一杯目に選んだのはこちら。
東京醤油ラーメン「旨味出汁ソバ」です。
東京より出店のソラノイロ、ミシュラン掲載の名店だそうで。
熊本の地鶏「天草大王」と伊吹いりこをベースにした「和出汁」のWスープに3年熟成醤油タレを合わせた本店の看板メニュー！
伊吹いりこが結構主張していますが、バランスの取れた鶏清湯スープでミシュラン掲載も頷ける上品な一杯に仕上がっているかなと。
ごぼうがいいアクセントになってますかね。
ごちそうさまでした。
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