<2018/5訪問>
5月22日(火)～5月27日(日)まで開催されていた札幌ラーメンショー2018 第二幕より。
第二幕の二杯目は肉盛りに釣られたこちら。
極味噌らぅめん 吟屋
肉盛り信州牛骨味噌らぅめん、肉増しです。
地元信州を愛する味噌へのこだわりと、牛骨スープの極上の旨みが特徴の一杯。今回はお肉たっぷりボリューム満点に仕上げました！
肉盛りにはほどがあるわﾜｯｼｮｲヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノﾜｯｼｮｲ
なんですが、最初渡されたときは全然山盛りじゃなくてですな...
あれーとは思ったんですが、まあ催事だしこんなもんなのかもーと席に向かってたら後ろから店員さんが追いかけてきて、
「すいませーーーん！肉増し忘れましたあ！！」
ということで一旦戻って肉増ししてもらった後のですｗ
実際はわからないですが、あまりの肉の多さに通常の肉増しより多くしてくれたのでは？って勝手に思ってますｗ
ラーメンとしての評価ですが、ちょっといやかなりしょっぱくてですな...
牛骨で味噌って初めて聞くな...と思ったのですが、牛骨出汁って結構繊細なので味噌だと負けちゃうからなのかなと感じた一杯でした。
ごちそうさまでした。
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