<2018/9訪問>
9月15日~30日まで開催されていたさっぽろオータムフェスト2018。
例年ですとラーメンと言えば5丁目会場でしたが、今年は6丁目はーべすとバザールでも週替わりで札幌の名店が出店しておりました。
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2016年11月に白石区は川下エリアにオープンしたお店で、同じ場所で何回麺屋が潰れたかわからないほど麺屋不毛の地でしたが、あっという間に繁盛店になっていきましたよね。
いただいたのは旨味鶏煮干ラーメン800円。
なぜだかわかりませんが、実際に食べるまで味噌ラーメンと勘違いしてたのはここだけの話w
鶏と煮干がメインで他にもかつお節などを入れてるとのことでしたが、メインは鶏で煮干などの魚系で味を整えている印象です。
油膜を張ってるのか最後まで熱々のスープでした。
このスープに平打ち麺って意外性あるな...と思いましたがこれが結構合ってまして。
やっぱり繁盛店になるのには理由があるのよ(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
と唸らずにいられないレベルの高い一杯でした。
ごちそうさまでした。
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