<2020/8訪問>
今年のラーメン初め以来の訪問でした。
<<前回訪問>>
知名度が増してきているようで、何度か訪れては並びの多さに断念してまして...
某SNSで見かけた冷たい限定がどうしても食べたくて開店直後に訪問しましたがすでに先客3名。
ワンオペで20分ぐらいかかりましたが、ようやくいただくことができました。
冷やし豆腐ラーメンです。
スープの中にも沈んでいて、見た目よりも豆腐たっぷりの一杯。
ラーメンの具材としては随分ワイルドな大きさの豆腐ですが、大豆の味わいが濃厚で一口食べて普段家で食べる豆腐とはモノが違うことがわかります。
それ単体でも十分美味しいのですが、スープに浸して食べるとなお美味し。
パッと見、味噌かなと思ったスープは坦々風の旨辛で、この店らしい優しい味わい。
食後感が何とも言えず良くて、見た目の大雑把さとは裏腹に、よく考えられた一杯かと感じました。
ごちそうさまでした。
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