<2022/10訪問>
1997年創業。
流行り廃りのサイクルの早いラーメン業界においては老舗ともいえる名店です。
すっかり初訪問のつもりでしたが...そういえば円山にあったお店には一度行ったことがあったことを思い出しました。
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こちらの店舗は2019年に閉店しておりました...
いただいたのは、看板メニューの正油らーめん。
醤油じゃなくて正油です。
油膜で覆われていて湯気が立たないけど熱々なスープ。
寒さが厳しい北海道で、最後まで熱々なスープを保てるようにというコンセプトなんですが、私これ結構苦手なんですよね...
熱すぎて油断すると火傷しそうだし、熱すぎて味がよくわからないというね...
茹で加減が絶妙な中太札幌縮れ麺、肉々しさの残るチャーシューは美味かったんですが、要のスープは...正直よくわかりませんでしたｗ
ごちそうさまでした。
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