麺らぶ猫らぶ北海道らぶ＼(^O^)／
id:nvtomo
ラーメンマスターへの道 #006 初の豚骨メインは「あっさりとんこつ」になりにけり
今年の6作目。 初めて豚骨メインにチャレンジしました。 まずは完成品から。 麺：市販の細麺 スープ： 出汁：煮干、昆布、鰹、豚骨 醤油だれ：醤油:みりんを5:5 具材：豚肉と舞茸を醤油だれで軽く煮たもの <<感想>> 正に「あっさりとんこつラーメン」になってしまいましたorz 決してまずくはないのですが、豚骨はあまり感…
