麺らぶ猫らぶ北海道らぶ＼(^O^)／

実は何気に昨年も作ってはいたのですが、年越し蕎麦のそばつゆを今年も作りました。 まずは完成品から。 ちょっとみりんが多かったかもと言うのと、出汁に対して”かえし”が少し足りなかったかもと思いました。 それでも美味かったのですが、、、和食は味付けに繊細さが必要なのかなと感じました。 レシピです。 まずは出汁…