麺らぶ猫らぶ北海道らぶ\(^O^)/

札幌在住のSE/嫁な人と猫な人(ミルフォード)と3人暮らし/麺らぶ/肉らぶ/北海道らぶ

有機白醤油えびの香り@麺や 亀陣 #010

<2015/3訪問>
 
今年初訪問でございます。
昨年は2回の訪問でしたが、今年は多くなりそう。
無化調を感じさせないコクを味あわせてくれるお店です。
 
<<前回訪問>>


自家製海老ラー油の辛味噌ラーメン@麺や 亀陣 - 麺らぶ猫らぶ北海道らぶ\(^O^)/

  
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未食の有機白醤油 えびの香りを注文しました。
”有機”にあたるのはどこなのかは不明です。
まさか、白醤油の原材料ではないでしょうが。
 
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具材は、チャーシュー、メンマ、きくらげ、水菜、白髪ねぎ、麩。
あと、パッと見ためではわかりませんが、桜エビが入ってます。
醤油とは思えない透明感のあるスープはさっぱりながらも
しっかりとコクのある仕上がりになってます。
チャーシューは炙っているようで、そのお陰だと思うんですが、
肉を味わえる一枚です。
個人的ランクでかなり上位に来るチャーシューです。 
 
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麺は さっぱりなスープに合うストレート細麺。
 
美味しかったです。
ごちそうさまでした。 
 
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