<2015/3訪問>
今年初訪問でございます。
昨年は２回の訪問でしたが、今年は多くなりそう。
無化調を感じさせないコクを味あわせてくれるお店です。
<<前回訪問>>
未食の有機白醤油 えびの香りを注文しました。
”有機”にあたるのはどこなのかは不明です。
まさか、白醤油の原材料ではないでしょうが。
具材は、チャーシュー、メンマ、きくらげ、水菜、白髪ねぎ、麩。
あと、パッと見ためではわかりませんが、桜エビが入ってます。
醤油とは思えない透明感のあるスープはさっぱりながらも
しっかりとコクのある仕上がりになってます。
チャーシューは炙っているようで、そのお陰だと思うんですが、
肉を味わえる一枚です。
個人的ランクでかなり上位に来るチャーシューです。
麺は さっぱりなスープに合うストレート細麺。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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