<2023/8訪問>
1か月ぶり今年2回目の訪問。
<<前回訪問>>
3年4か月ぶりだった前回訪問での衝撃的な一杯が短い間隔での再訪の動機づけとなりました。
土日祝は10時開店というのも大きかったりします。
まだそれほど浸透していないようで、並びの絶えない印象が強かったんですが前回も今回もゆっくりいただくことができました。
豆腐入りの冷たい味噌つけ麺
おはよう御座います☀️
— 【公式】麺処四代目ゆうじ (@mendokoro_yuji) August 8, 2023
昨日定休日の臨時営業❗️
ご来店ありがとうございました🙇♂️
本日から暑くなる予報です💦
水分補給を忘れずに✨
限定の冷たい味噌つけ麺、更なるサッパリ感を出す為に豆腐を入れました♪
本日11時からよろしくお願い致します🙏 pic.twitter.com/IeXw8TNb5J
ホントはこの前に提供していた冷たい味噌ラーメンの方が本命だったのですが、店主の研究熱心さが窺えるほどどの限定も提供期間が短く...
そして、この記事を執筆時は冷たい味噌ラーメンのブラッシュアップ版が出ていて...タイミング合わなかったですｗ
コクのあるつけ汁は味噌の円やかさが前面に出てくるベースで、それにラー油で辛さを出しています。
それに細麺がよく絡んで今回も美味でした。
卓上にある豊富な味変グッズを活用して、スープ割りまで美味しくいただきました。
味噌がベースなのでカレー粉が一番合いましたかね。
ごちそうさまでした。
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