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鶏白湯 塩@Q 2016#068 鶏系では札幌随一かも...

<2016/11訪問> 

 

二ヶ月振り今年2回目の訪問。

味良しルックス良しな街中の麺屋です。 

 

<<前回訪問>>

nvtomo.hatenablog.com

 

基本メニューは清湯 醤油と白湯 塩の2つ。

いずれも鶏出汁をベースにしたスープです。 

前回は清湯だったので今回は、 

 

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白湯 塩にしました。

実は一度食べたことあるのですが、めちゃくちゃルックスの良いラーメンですよね。

鶏の旨味がたっぷり詰まっているスープは見た目よりもあっさりしていてごくごく飲めちゃいます。

鶏は新得地鶏,天草大王,はかた地鶏を使用しているらしく、このブレンドが美味さを増しているんですかね。

麺は札幌では珍しい中太のストレート麺。

麺に練り込まれている黒いつぶつぶは全粒粉ですかね...噛むと小麦の味がする麺でした。

そして鶏と豚二種類のチャーシューはともに低温調理で肉の旨味たっぷりで、クオリティ高いです。

札幌と言えば、豚骨ベースの味噌ラーメンですが、鶏ベースもだいぶメジャーになって来ていますが、鶏系だと札幌随一かも...と私は思います。

 

ごちそうさまでした。 

 

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Q

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