<2020/4訪問>
8か月ぶりの訪問でしたか。
<<前回訪問>>
新型コロウィルスの感染拡大による緊急事態宣言が全国に出され、急遽臨時休業、営業時間短縮になったお店も多くなってきて、事前の営業確認が取れたこちらにやってきました。
外食を控えている人も多く、開店直後から満席になることも多い繁盛店のこちらも私含めて数組の寂しい開店直後でした。
DUCKパイタン醤油をいただきました。
こちらではこれが一番好みですかね...
具体的な製法は不明ですが、恐らくエスプーマと呼ばれる調理法で泡立てることで濃さを出しているんじゃないかと。
醤油が強めの主張ですが、味わい深い醤油ラーメン、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
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