<2024/7訪問>
2021年オープン。
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昨年、丸井今井札幌本店 10階レストラン街に期間限定出店していた際にお邪魔していましたが、店舗には初訪問です。
ビルの地下1階というのは事前リサーチ済だったのですが、なぜかエレベーターが上行きボタンしかなく、階段もなく...はてさて
入り口が別でしたヽ(・ω・)/ｽﾞｺｰ
同じビルの住居部分と思われる方の入り口に入ってしまってましたｗ
軽いトラップ？にハマりながらもお店に到着。
いただくのは決めてました。
鮭出汁ジュレの冷たいラーメン、〆の鮭洗い飯セット 1300円
鮭出汁ジュレの冷たいラーメン。
いきなり限定かよ( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｶﾞﾊｯ!! と笑う奴には笑わせておけ！
(´-｀).｡ｏO(暑くてこれ以外の選択肢はなかったのよｗ)
スープとしての鮭の味がわかるはずもないB級舌ですが、これはなかなか旨み、深みのあるスープで、あっさり寄りでないのに暑い夏にぴったりな飲みやすいそんなスープに仕上がっています。
紫玉ねぎが彩り、食感、味わいのいいアクセントになってますね。
程よく油が加わっていることで、加水率高めと思われる細麺ともよく絡み、トータルバランスよくクオリティーの高さが際立つ一杯でした。
意識してスープを多めに残し、鮭洗い飯をドボン。
冷製の鮭茶漬けな趣でシャカシャカいただきました。
限定で感じさせるクオリティーに、次はレギュラーメニューをいただくことを心に誓いながらお店を後にしました。
(´-｀).｡ｏO(涼しくなってからかなｗ)
ごちそうさまでした。
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