<2023/5訪問>
4年ぶりの開催となった札幌ラーメンショー2023。
5月23日(月)～28日(日)まで開催されていた第2幕の二杯目は秋田県から初出店、錦 本店。
秋田比内地鶏芳醇鶏白湯らーめん。
秋田の人気店が満を持して札幌初上陸！
秋田比内地鶏の芳醇な鶏白湯スープに「春よ恋」など北海道産小麦100％の香り際立つ自家製麺がマッチ。秋田×北海道を味わえます。
+300円で比内地鶏つくねトッピングしましたが...普通でした...w
最初はあまり感じなかったんですが、食べ進めるにつれ感じてきたのは麺の美味さ。
北海道産の複数の小麦をブレンドしているっぽく、加水率やや高めと思われるストレート麺は味わい深かったです。
スープは鶏白湯にしては濃さは感じず上品な仕上がりな印象でしたが、比内地鶏がそれに影響しているのかはわかるはずがございませんｗ
ごちそうさまでした。
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