<2023/5訪問>
4年ぶりの開催となった札幌ラーメンショー2023。
5月23日(月)～28日(日)まで開催されていた第2幕の締めとなった五杯目は、東京都より出店、つけめんTETSU。
第2幕は平日と土曜日にいただいて最終日の日曜日にも行くか迷ったのですが...つけめんブームの火付け役と言われる一杯が行く動機となりました。
濃厚豚骨魚介肉盛りつけめん
つけめんブームの火付け役が8年ぶりの登場
強火で炊き出した豚骨と鶏ガラスープに煮干し鯖節の旨みを凝縮させた魚だしを合わせた濃厚な一杯。肉盛りバージョンで提供します。
とろみのあるつけ汁が麺によく絡み、ちょっと辛みを付けているのもつけ汁に合っていて、食べておいて良かったわ( ﾟ∀ﾟ)o彡°と感じた一杯でした。
豚肉は味付が濃すぎず薄すぎずで、つけ汁に浸けても美味く、そのままでも美味くて、+400円で肉増しにして正解でした！
こういう催事だと割りスープで締めれないのが難点と言えば難点なんですが、今回の場合は元々粘度のあるつけ汁なのに加えて、肉増しにした豚肉もつけ汁に浸けていただいたので、割りスープ入れるまでもないほどつけ汁をしっかり消費できました。
ごちそうさまでした。
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