<2023/6訪問>
2か月ぶり今年3回目の訪問。
今時点で個人的イチオシの麺屋です。
<<前回訪問>>
前回訪問後に開店時間が30分早くなり、個人的にはますます訪問しやすくなりました。
時を経るにつれ繁盛のほどが窺え、開店10分前に店の前に到着した時点では先客1組だったのが私の後ろに続々並び始めたのには正直驚きました。
5分早めての開店で本来の開店時刻過ぎには満席。
帰る頃には店の外にも並びが続く、ホンキの繁盛店の趣でした。
鶏白湯 正油、チャーマヨ丼をいただきました。
鶏白湯 正油。
通算5回目の訪問で遂にレギュラーメニュー初体験というﾏｼﾞﾊﾞﾅｗ
醤油が若干強めに主張するスープはもしかすると塩の方が合うかもな...と感じつつも、白湯の濃さなどバランスの良い一杯、私をラーメンの世界に引き込んだ白石区川下の名店 菜々兵衛と似た印象をいだきました。
チャーマヨ丼は、ご覧になってわかる通りマヨネーズ掛け過ぎ感ｗ
ただ、その割にはくどさは感じず、使っているマヨネーズの素材なのか、チャーシュー自体への味付けが控え目なのか、計算された仕上がりであることは確かなようです。
最後は鶏白湯のスープを少し入れて〆ましたが、これが意外に美味かったですｗ
ごちそうさまでした。
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