<2023/8訪問>
1か月ぶり今年2回目の訪問は北海道マラソン当日。
<<昨年の北海道マラソン当日>>
交通規制がかかる新川通のすぐそばで、反対サイドからは訪問しずらい=空いているという予測が昨年当たったのに味をしめて(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪と訪問したら...開店間もなく満席で帰る頃には数組並んでまして...昨年はたまたまの偶然だったようで...少し早めに着いて助かりましたｗ
何を食べるのかは決めてました！
冷たいギャオス潮、洗い飯をいただきました。
冷たいギャオス潮
羅臼昆布、真昆布、ガゴメ昆布控えめ。
エソ、片口、平子、椎茸、カツオ使用。
細めストレート麺の旨みヤバっ！てのはあるんですが、正直それほどインパクトないな...と食べ進めていくにつれ、いくら食べても飽きない、クセになる味わいが本質の一杯なのかなと思い至りました。
よく考えれば無化調でこれだけの旨みを、しかも冷たい一杯で出すの凄いな...と。
追い飯はおろしたて本わさびカツオ飯。
最初は出汁醤油で本わさびを少し溶かしてそのままいただき、残りをギャオスにドボンして茶漬け風にいただきました。
わさびで清涼感が増して美味しかったは美味しかったんですが、さすがに追い飯で420円はお高く感じましたかね。
素材はいいもの使ってるんでしょうしご飯の量も多かったんですが...
ごちそうさまでした。
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