<2023/7訪問>
2023年6月オープンの新店。
切り立て、手揉みの自家製麺が売りの、札幌を代表する麺屋MEN EIJIの別ブランド。
オープン当初から界隈で話題になっており、開店直後の訪問でしたが辛うじて一巡目に潜り込めました。
素材の一つ一つへの拘りを眺めながら待っていました。
前客多数だったので15分ぐらい待ちましたかね。
マルエーラーメン 900円。
同じ料金で並、大から選べる量は大で。
注文を受けてから切り出し手揉みするという自家製麺は、うどんのようなラーメンのような食感で他にはない食感。
ただ、それ以外に特筆すべき点はなく...期待値が大きすぎた点は否めませんかね。
第2カウンター的な入り口近くの席に案内されたのですが...隣の人と肘が付きそうなぐらい狭く...ゆったりとしているように見えた本来のカウンター席でいただいていたら、また違った感想だったのかもしれませんね...
考え方は人それぞれではありますが、これだけ素材にも拘っているのならそれをいただく空間にも拘って欲しいかなと、個人的には感じました。
ごちそうさまでした。
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